Bertahan Melawan Kesulitan Hidup di Filipina | Film Dokumenter

Filipina adalah negara yang sudah lama ingin saya kunjungi - dalam perjalanan ini saya bertekad untuk menggali lebih dalam dan menjelajahi Yang Tak Terlihat dan yang sedikit didokumentasikan.

perjalanan di mulai di jantung daerah kumuh Manila, Happy Land, di sini penduduknya telah menguasai seni kecerdikan dengan pagpag - hidangan dari sisa makanan cepat saji.

Di jantung kawasan kumuh terbesar di Manila, yang dikenal sebagai Happy Land, ekonomi daur ulang yang unik tumbuh subur. Di tengah kemiskinan dan keputusasaan, ada hidangan bernama pagpag yang terbuat dari sisa-sisa sampah makanan cepat saji. 

Hidangan ini, yang diperuntukkan bagi masyarakat termiskin dari masyarakat miskin, memberikan kehidupan baru pada makanan-makanan yang dibuang. Di Filipina, ayam goreng mempunyai tempat istimewa - Ayam goreng adalah makanan pokok di Manila, ditemukan di gerai makanan cepat saji populer seperti McDonald's dan Jollibee. Sisa potongan ayam dimasak kembali, sebuah proses yang mungkin tampak tidak menggugah selera - tetapi merupakan praktik umum yang dikenal sebagai pagpag.

Baca Juga: Pulau Paling Ramai di Dunia

Happy Land, tempat makanan ini lazim ditemukan, adalah lingkungan yang panas dan ramai, khas daerah kumuh Manila. Panas dan kelembapan di Filipina bisa sangat tinggi, menjadikannya tempat yang sulit untuk ditinggali.

Meskipun Filipina terkenal dengan kecintaannya pada ayam goreng dan nasi, Happy Land membawanya ke tingkat yang lebih tinggi - yaitu hidangan yang terbuat dari sisa potongan ayam.

Ketergantungan dari praktik ini sudah tertanam dalam budaya di wilayah tersebut, dimana daur ulang limbah makanan, terutama dari jaringan makanan cepat saji seperti Jolly Bees dan KFC, merupakan sebuah gaya hidup.

Meskipun pemerintah berupaya mengatur dan menghilangkan praktik ini, tetapi hal ini bertujuan untuk memberi makan banyak orang yang kelaparan. Melihat langsung proses penyortiran, terlihat jelas, bahwa bentuk daur ulang ini dilakukan pembersihan dan penggunaan kembali barang-barang seperti sendok, wadah saus, dan bahkan cangkir.

Namun, tampilan dan bau dari proses tersebut bisa jadi tidak menyenangkan, sehingga menimbulkan kekhawatiran tentang keamanan dan kebersihan makanan.

Lokasi inilah asal muasal pagpag, karena merupakan tempat pembuangan limbah perusahaan makanan cepat saji di sekitarnya. Pagpag mendapatkan popularitas secara tak terduga, dengan beberapa pelanggan yang mengonsumsinya setiap hari dan tampaknya cukup populer di sini.

Sisa makanan ini kemungkinan besar dikumpulkan pagi-pagi sekali, sekitar jam 5 atau 6 pagi, atau bahkan malam sebelumnya. Sudah lama dibuang di tempat sampah dan sudah digoreng sekali dan Sekarang digoreng lagi dan kering.

Menurut saya, ini adalah  KFC versi kering, apa pun rasanya. Perjuangan utama yang alami adalah melewati rintangan mental - karena mengetahui bahwa makanan itu sebelumnya adalah sampah.

Pagpag jelas merupakan makanan yang menarik - Namun, penting untuk diketahui bahwa Pagpag adalah isu yang kompleks. Di satu sisi, berfungsi sebagai sarana kelangsungan hidup bagi banyak orang di Happy Land. Di sisi lain, mengonsumsi makanan dari sampah mempunyai risiko yang serius, terutama diare, yang merupakan gejala paling umum.

Happy Land memiliki perekonomian dan budaya pangan tersendiri yang muncul hanya karena kebutuhan. Pagpag berdiri sebagai simbol ketahanan - dan pengingat akan kesulitan sehari hari yang dihadapi di daerah kumuh Filipina.

Kemampuan untuk mengubah sisa makanan menjadi makanan yang layak menunjukkan kemampuan beradaptasi dan kecerdikan manusia. Namun harus diketahui bahwa setiap sendok pagpag membawa resiko penyakit dan unsur keputusasaan.

Hal ini dengan jelas menggambarkan sejauh mana orang orang akan berusaha untuk bertahan, menemukan harapan, dan membangun rasa normal di dunia yang sering kali terasa tidak normal.

Angeles City adalah tempat di mana inovasi dan keberlanjutan bersinggungan. Salah satu contoh luar biasa dari hal ini adalah larva lalat tentara hitam, makhluk kecil yang memberikan dampak signifikan dengan mengubah sampah menjadi sumber daya yang berharga.

Mereka membuka jalan menuju masa depan yang lebih ramah lingkungan, khususnya di bidang produksi pangan hewani.

Namun, bisakah manusia juga mengonsumsi solusi inovatif ini? Larva ini mungkin tampak sangat kecil, hampir seperti serbuk gergaji, namun mereka memainkan peran penting dalam konversi limbah. Ukurannya sangat kecil dan umumnya digunakan sebagai makanan kucing dan anjing.

Ketika dihadapkan pada permasalahan sampah, manusia menciptakan larva lalat prajurit hitam sebagai bio-converter. Mereka secara alami mengubah limbah menjadi protein - yang berguna untuk pakan ternak dan konsumsi manusia.

Saat ini, kami bertualang ke peternakan nonkonvensional di kota Angeles, tempat inovasi menjadi pusat perhatian. Peternakan ini memberikan solusi yang berpotensi lebih aman dan berkelanjutan terhadap kesulitan yang dihadapi banyak orang Filipina – larva lalat tentara hitam.

Peternakan lalat prajurit hitam ini sungguh menarik - Proses inovatif dalam mengubah limbah menjadi pakan ternak dan pupuk sungguh menakjubkan.

Sungguh membuka mata mengetahui bahwa lalat ini berpotensi digunakan sebagai sumber makanan bagi manusia, hewan peliharaan, budidaya ikan dan ternak.

Larva ini, juga dikenal sebagai lalat tentara hitam, memainkan peran dalam ekonomi sirkular dengan mengendalikan sampah. Makhluk kecil ini adalah pemakan yang sangat rakus, mengonsumsi bahan organik sekitar dua kali berat badannya setiap hari.

Lalat tentara hitam, yang diciptakan Tuhan untuk mengatasi masalah sampah, menghasilkan produk berharga seperti larva, yang berfungsi sebagai pakan dan pupuk. Larva lalat tentara memberikan solusi biomassa yang berharga, pengelolaan limbah dan sumber protein berkelanjutan.

Saat kami melakukan perjalanan lebih jauh ke pegunungan di Kota Angela, kami menemukan ikatan unik antara penduduk setempat dan alam, yang dipermanis oleh madu Pisukan yang sedikit memabukkan. Suguhan alam ini tidak hanya menimbulkan kehebohan tetapi juga memberikan gambaran sekilas tentang kekayaan tradisi daerah tersebut.

Mengonsumsi sedikit saja madu ini dapat menyebabkan rasa pusing dan hangat di tenggorokan hingga menimbulkan rasa mabuk. Di wilayah pegunungan terjal di Luzon, Filipina, suku Dumagat, sebuah kelompok etnis minoritas, hidup terpencil, bertani dan berburu satwa liar. Tujuan hari ini adalah berburu madu Kisukan, madu gila versi Filipina dengan khasiat memabukkan.

Suku Dumagat percaya bahwa madu yang ditemukan sepanjang tahun ini memiliki efek memabukkan, sehingga kami ingin sekali merasakannya langsung.

Di daerah terpencil ini, madu mempunyai khasiat yang tidak biasa. Suku Dumagat menggunakan madu sebagai obat batuk dan flu yang parah. Namun, ia juga digunakan sebagai rekreasi karena efeknya yang memabukkan - mengkonsumsinya harus dengan hati hati, karena minum terlalu banyak dapat menyebabkan pusing.

Penduduk setempat bahkan menyebutnya sebagai madu halusinogen - meminum segelas besar dapat membuat siapapun tidak dapat berjalan selama dua hari.

Suku Dumagat tinggal di daerah pegunungan tertinggi di general Nakar, hanya dapat diakses dengan trekking. Jalurnya sempit, berlumpur, dan berbahaya, sehingga suku Dumagat mengandalkan kuda pengangkut untuk transportasi.

Kami telah sampai di desa tersebut setelah berjam-jam berjalan kaki melewati hujan, hanya untuk disambut oleh rumah-rumah kayu dan besi bergelombang yang berserakan tanpa listrik, kecuali beberapa panel surya.

Tidak ada sinyal ponsel di sini, dan kehidupan tampaknya tetap ada selama berabad abad. Ayam, babi, dan anjing berlarian, sementara anak-anak bermain. Meskipun suasananya damai, kenyataannya adalah kami tidak dapat melacak lokasi sarang madu karena hujan deras -dan Situasi berubah menjadi lebih buruk ketika guntur datang dan hujan semakin deras.

Kami melanjutkan perjalanan, berharap menemukan Sarangnya dan mendapatkan madu pisukan. Setelah kurang lebih 40 menit, kami akhirnya menemukan sarang lebah tersebut, namun ada rasa ketidakpastian dan bahaya - yang membayangi saat kami mendekatinya dengan obor yang terbuat dari daun pohon.

Setelah satu jam berjalan kaki melintasi pegunungan Filipina, melawan cuaca dan alam yang sulit, kami akhirnya berhasil mendapatkan madu pisukan Filipina. Saatnya mencicipi madu yang memabukkan ini dan melihat apa isinya. Saya mencoba sesendok dan langsung merasa pusing, dengan sensasi hangat di bagian belakang tenggorokan. Itu membuat saya terus menerus berdeham dan merasakan euforia ringan.

Mendapatkan madu ini berarti lebih dari sekedar mendapatkan makanan; ini memberikan gambaran sekilas tentang cara hidup Dumagat dan hubungan mereka dengan tanah tersebut. Secara keseluruhan, ini adalah pengalaman yang merendahkan hati dan mencerahkan, mengingatkan bahwa masih ada bagian dunia yang belum terjamah dan menyimpan rahasia yang belum terungkap.

Perjalanan kami berakhir di Parakale, tempat kami mendalami dunia penambangan emas kompresor. Dalam mengejar kekayaan, individu bersedia melakukan apapun, mempertaruhkan nyawanya dan menghadapi daya tarik dan bahaya. Hal ini misalnya terjadi di provinsi parakale, Filipina, dimana penambangan kompresor ilegal terjadi tepat di tempat yang indah - Namun aktivitas mereka tampak berbahaya.

Pencarian emas yang tiada henti dapat menghasilkan kemakmuran yang besar, namun sering kali hal ini menimbulkan kerugian yang besar. Hal ini paling jelas terlihat di parakale, di mana para lelaki dengan berani memasuki terowongan yang kecil, hidup mereka bergantung pada sebuah tabung ramping, semuanya demi mendapatkan butiran emas yang berharga.

Ini adalah penambangan kompresor ilegal di Kota Parakale - Meskipun saya berharap orang-orang ini menemukan emas dalam jumlah besar, tetapi dapat di mengerti mengapa orang orang merasa khawatir dengan praktik ini - karena Kerusakan lingkungan yang terjadi di sini sangat parah.

Penambangan emas telah menjadi cara hidup tradisional selama beberapa generasi, dengan pekerjaan yang berat dan beresiko, serta imbalan yang sering kali minim. Namun, bagi penduduk di sini, daya tarik untuk menjadi kaya, ditambah dengan terbatasnya peluang alternatif, menarik para penambang yang mempertaruhkan nyawa mereka setiap hari demi mendapatkan masa depan yang lebih baik.

Meskipun sebagian penambangan emas di Parakale legal di lahan pribadi, sebagian besar dilakukan secara ilegal melalui penambangan kompresor di lahan publik. Tim kecil penambang yang dipersenjatai dengan peralatan dasar bekerja tanpa kenal Lelah, dengan harapan menemukan emas dalam jumlah besar.

Proses penambangan dimulai dengan penggalian lapisan lumpur dan kerikil untuk mencapai urat emas, diikuti dengan ekstraksi secara hati hati menggunakan perkakas tangan dan mesin kecil.

Setelah substrat yang mengandung emas teridentifikasi, penyelam terus menggali bijih dalam jumlah besar untuk diproses lebih lanjut.

Pekerjaan penggalian dilakukan di bawah air, dengan setiap penyelaman berlangsung lebih dari empat jam. Seorang pemuda pemberani berada di bawah tanah, mengisi karung dengan tanah yang berpotensi mengandung emas. Pria bertelanjang dada di belakang saya memastikan pasokan udara baik-baik saja dan saluran tidak kusut.

Menyaksikannya membuat saya merinding, kondisinya berbahaya karena dinding lumpur bisa runtuh kapan saja, menjebak para penyelam di bawah tanah dan di bawah air, sehingga memutus pasokan udara mereka.

Baca Juga: Pulau Misterius Berpenghuni 20 000 Ekor Ular Untuk Melindungi “Bunga Pembunuh” 

Daya tarik emas terus menarik para penambang ke Parakale, dan mereka bekerja tanpa lelah untuk mengekstraksi logam berharga dari bumi.

Bekerja satu hari untuk mendapatkan satu gram emas parakale mungkin tampak seperti sebuah hal yang sulit, namun daya tarik logam mulia ini tidak dapat disangkal.